《疑問》醸造酒ってなに?

セブンシーズ

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《疑問》醸造酒ってなに?

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2017/03/17 《疑問》醸造酒ってなに?

 

お酒大好きなみなさ~ん!

 

醸造酒ってどのお酒を指すのかご存知ですか?

 

醸造酒とは、ビールやワインなどを指します

 

製造工程を、おおまかな流れで説明すると…

 

原料の用意(不要な部分を取りのぞくなど仕込みの準備をします。)

 

 

仕込(原料が穀物の場合はでんぷんを分解して糖分にします。果物の場合はもとから糖分があるので分解が不要。)

 

 

発酵(酵母を加えて、糖分からアルコールを生み出します。)

 

 

熟成(味と香りの調和を生み出します。)

 

 

ろ過(役目を果たした酵母を取り除きます。)

 

 

醸造酒の完成

 

ビール、ワインなどが出来上がります

 

醸造酒とはまた別で、蒸留酒もあります!

 

蒸留酒については、また次回!ご説明いたします!

 

以上!醸造酒についてでした!

 

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