サントリー京都ブルワリー★見学レポ★

 

先週、サントリー天然水のビール工場京都ブルワリーに見学に行ってきました♪

 

 

当日は晴天に恵まれ、気温は30度近くまで上がり、マスターの顔も眩しそう…笑

 

 

おお～！！！初めて見学する我々にとっては思った以上に、とてもとても大きい工場♪

 

楽しみです～♪

 

受付を済まし、まずはシアタールームにて醸造家の想いや、ビールへのこだわりなどを観て

 

それから工場に入ります～！！

 

【素材】

 

こちらはプレミアムモルツに使われている、ダイヤモンド麦芽★

 

 

試食できます～

 

食べた感想は、噛めば噛むほど麦芽の旨味がでて美味しかったです♪

 

深いコクを出すために、このダイヤモンド麦芽を使用してるんですって～

 

その次は、ホップ！！

 

 

原産地チェコのホップ～！！香り高いファインアロマホップです！！

 

香りが、すんごいです（笑）

 

思ったより強烈な香りでツンとするような、香った瞬間うわっとなりました（笑）

 

ホップとはハーブの仲間で、酸化腐敗防止になったり、独特な香りと爽やかな苦味、

 

泡もちの良さ、澄んだ色というビールにとっては欠かせない原料なのです～

 

ホップの苦味がどうのこうの～とか、よく聞いたりしませんか？

 

まさにこういう事なんですね～

 

そして、ビールの90％を占めるのが水！

 

サントリーでは地下深くから汲み上げた天然水で仕込み、

 

天然水醸造により、素材の旨味を引き出すんですって～

 

本日のレポはここまで！！

 

次回は【仕込み～ろ過】までのレポです★

 

お楽しみに～

 

 

★サントリー ザ・プレミアムモルツ

【当店１階のみでの提供】

樽生400ml　620円

樽生300ml　520円

 

 

＼セブンシーズと友だちになろう／